Enchiladas Suizas con Pollo

Enchiladas de pollo en tortillas de maíz bañadas con una salsa verde y gratinadas con queso.Estas enchiladas suizas te encantaran

Ingredientes

4 porciones 1 kilo de tomate verde 1 kilo de cebolla 4 cuadritos de caldo de pollo concentrado 1/2 litro de leche cilantro el necesario 30 piezas de tortillas de maiz 2 pechugas de pollo cocadas y en tiras 10 rebanadas de queso manchego o chihuahua frijoles fritos

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Me falta

Preparación

En una olla cocer el tomatillo pero tener cuidado porque ya que hierve el agua les tienes que apagar para que no se amarguen.

Dorar la cebolla en un sartén con aceite hasta que este traslucida. Sacar la cebolla, y en una licuadora licuarla junto con el cilantro, y tomatillo.

En el mismo sartén de la cebolla, vaciar todo de la licuadora e incorporar la leche hasta que se haga una salsa espesa.

Envuelves pollo en tiritas en las tortillas (las puedes pasar por aceite primero) y formas un taquito. Las colocas en un refractario engrasado.

Repites el paso anterior con el resto de las tortillas, las bañas en la salsa verde y les pones rebanadas de queso manchego encima.

Las metes al horno a 180 grados por 15 minutos a gratinar y calentar.

TIPS "Servir con los frijoles refritos de acompañamiento."