Sopa de Tortilla Mexicana

Típica sopa mexicana acompanada de cebollita, cilantro y crema.

Ingredientes

4 porciones 10 tortillas en tiritas, del día anterior 1 cucharada de cebolla 4 Jitomates molidos y colados 1 diente de ajo molido 5 cucharadas de crema 100 gramos de queso chihuahua rallado 1 rama de epazote 1 1/2 litros de caldo de pollo

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Preparación

Se fríen en el aceite caliente las tortillas y ya que están doraditas se sacan y se escurren en una servilleta de papel

En una olla se pone aceite y se fríe la cebolla hasta que se acitrone. Luego se agrega el jitomate molido con el ajo y se pone sal y pimienta. Dejarlo cocer unos minutos.

Se agrega el caldo de pollo y el epazote y se deja hervir, como 15 minutos

Antes de servirse se agregan las tiritas de tortilla, el queso y la crema