Chiles jalapeños rellenos de atún

Si lo que buscas es un rico platillo mexicano ¡felicidades! has llegado al lugar indicado en donde te enseñaremos a preparar Chiles jalapeños rellenos de atún el cual es un típico platillo 100% mexicano. A este platillo le puedes agregar vino blanco al atún y dejarlo reposar. Esto le dará un toque distinto y tendrás dos recetas en una.

Ingredientes

12 chiles jalapeños 2 cdas. de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 1 cda. de ajo picado 5 jitomates sin piel 1 cda. de azúcar 2 latas de atún sin líquido 1 cda. de perejil picado 60 gr. de pasitas 2 cdas. de aceitunas verdes picadas

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Preparación

Abrir los chiles verticalmente sin llegar a la punta para que no se abran completamente.

Retirar las semillas y las venas.

Acitronar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir el jitomate, continuar friendo hasta que estén totalmente cocidos (unos 5 minutos).

Añadir el atún y la cucharada de azúcar.

Dejar sazonar y añadir las pasitas, las aceitunas y el perejil.

Dejar a fuego lento moviendo y después rellenar los chiles.