Lasaña de Camarón Salsa de Jitomate y Queso Chihuahua.

¿Tienes antojo de tener una comida gourmet en casa? Prepara esta receta de Lasaña de camarón con salsa de jitomate, hicimos una adaptación y le pusimos un delicioso queso chihuahua que le da la consistencia exacta.

Este plato presenta una gran variedad de posibilidades, ya que hay lasañas de todo tipo (de carne picada, de verduras, de atún o de pollo) y se pueden incorporar ingredientes muy diversos. En cualquier caso, se trata de un plato fácil de cocinar y muy nutritivo.

Ingredientes

15 piezas de Tía Rosa Tortillinas 1 kilo de camarón mediano pelado y cocido en agua por 5 minutos 1 litro de salsa de tomate 1 manojo de cilantro fresco solo las hojas 250 mililitros de crema espesa 500 gramos de queso chihuahua rallado

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Preparación

En un refractario coloca una capa de Tía Rosa® Tortillinas® báñalas con salsa de tomate, crema, queso, hojas de cilantro y camarones. Y así hazlo capa por capa, procura terminar con Tía Rosa Tortillinas salsa de tomate y queso.

Calienta tu horno a 180°c y mete tu lasaña por 10 minutos y sirve.

TIPS "No cuezas demasiado tus camarones por que tendrán una consistencia dura."

PRESENTACIÓN "Sirve al centro de la mesa recién salida del horno les encantara."

Pescados y Mariscos

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Spaghetti con Camarones con Salsa de Queso

Este spaghetti con camarones te va a encantar por su cremosita salsa de queso será el platillo ideal para sorprender en esas reuniones familiares, ¿Qué esperas para preparar esta deliciosa pasta?

Ingredientes

200 gramos de spaghetti 2 cucharadas de Margarin, Cocina con Sal 1/4 de taza de cebolla picada 1 diente de ajo picado 12 piezas de camaron o al gusto 1 taza de brócoli cocido 376 mililitros de leche evaporada 1 taza de agua 1 sobre de Knorr Crema Queso en polvo

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Preparación

Cocinar el espagueti en suficiente agua hirviendo durante 12 minutos, escurrir y reservar.

Calentar la Margarina Primavera Cocina con sal en una olla y acitronar la cebolla con el ajo, añadir los camarones, el brócoli y cocinar por ambos lados hasta que estén listos.

Retirar la olla de fuego, verter la leche evaporada, el agua y disolver el contenido de sobre de Knorr® Crema Queso.

Cocinar a fuego bajo hasta que espese la salsa, mover constantemente.

Añadir el espagueti cocido, los camarones, mezclar y servir.

TIPS "Puedes sustituir los camarones por cubitos de pechuga de pollo."

Pescados y Mariscos

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Camarones a la diabla

Ya que estos camarones vaya que son picosos... va a sentir que le sale fuego como al diablo . Por eso se le dio el nombre de “a la diabla" a esta receta.

El platillo es muy picante por que se prepara con la combinación de 3 chiles: el chile guajillo, el chile de árbol y el chile chipotle. Aunque no todo es picor en este platillo. Al momento de preparar los camarones también se aderezan con otros ingredientes que le dan muy buen sabor a los camarones.

Este platillo lo puede servir como antojito y es excelente para abrir el apetito por su picor. También lo puede servir como plato fuerte pero no olvide acompañarlo con arroz rojo , arroz blanco , frijoles refritos , ensalada mixta o con la guarnición que más le guste. Esto ayudará a disfrazar el picor de los camarones y los podrá tolerar de una mejor manera.

Los camarones a la diabla son típicos de la gastronomía de Guerrero. Una tierra de fusión de cocinas donde abundan los sabores y los aromas.

Para preparar los camarones a la diabla hay muchos pasaos que seguir. Sígalos cuidadosamente para que el platillo sea un éxito.

En esta receta tiene la libertad de ajustar el picor del platillo con la cantidad de chiles de árbol que use.

El chile chipotle adobado, que también se usa en la preparación, lo puede comprar enlatado o prepararlo

Ingredientes

800 gr de Camarones 6 Chiles Guajillos (60 gr) 3 Chiles de Árbol (9 gr) 400 gramos de jitomates 1 Chile Chipotle Adobado (10 gr) 1/2 Cebolla 1 diente de Ajo 2 cucharadas de Aceite de Oliva 1/2 cucharada de Sal o al gusto

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Preparación

Prepare la Salsa Diabla

Descarte las semillas y las venas de 6 chiles guajillos. Al finalizar póngalos en una cacerola.

También agregue en la cacerola: 3 Chiles de Árbol. El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.

Sí no quiere una salsa tan diabla también descarte las semillas de los chiles de árbol.

Hierva el agua de la cacerola a fuego alto y deje los chiles cociendo en el agua hirviendo por unos 4 minutos, hasta que se suavicen.

Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los chiles que coció.

También agregue en la licuadora:

2 Jitomates.

1 Chile Chipotle Adobado.

1/4 de Cebolla

1 diente de ajo

Licúe muy bien los ingredientes, después reserve.

Trabaje con los Camarones

Pele 800 gr de camarones

Remueva la cabeza de los camarones que peló y la vena que se encuentra en la parte superior del lomo.

Espolvoree sobre los camarones con los que trabajó, 1/2 cucharada de sal y pimienta al gusto; al finalizar reserve.

Hora de Cocinar Todo

Corte finamente 1/4 de cebolla, después reserve. Caliente en una sartén a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ponga en el sartén la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.

Incorpore en el sartén los camarones con los que trabajó y fríalos por unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos; mueva regularmente. Cuele sobre la sartén la salsa diabla que preparó.

Mezcle todos los ingredientes de el sartén y fría los camarones a la diabla por unos 2 minutos, hasta que estén medianamente cocidos y la salsa se haya espesado; mueva regularmente.

Pescados y Mariscos

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Caldo de Camarón

Prueba este delicioso caldo de camarón, en donde este caldo picosito y lleno de verdura crocante será la adicción de todos.

El término “camarón” se aplica a varias especies de crustáceos emparentados con los cangrejos y las langostas. La palabra a veces se toma como sinónimo de “gamba” ya que no es un término formal o científico, pero en algunos países se les diferencia por ciertos aspectos. Por ejemplo, muchos crustáceos llamados gambas son más grandes, y en algunas partes solo se llama camarón a las especies marinas.

El camarón es un alimento de origen animal dentro de nuestra dieta, de la familia palaemonidae, géneropalaemon y especie serratus. En lo que se refiere al tipo de alimento, pertenece al grupo mariscos, y por sus características lo enmarcamos dentro de la rama crustáceos.

En cuanto al aporte nutricional, es un alimento con un alto contenido en yodo, vitamina B12, colesterol, vitamina E, selenio, proteínas y agua. El resto de nutrientes presentes en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: fósforo, potasio, cinc, calcio, sodio, magnesio, vitamina B3, hierro, vitamina B2, calorías, vitamina B9, vitamina B, vitamina B6, hidratos de carbono, grasa, ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos saturados.

Por la presencia de yodo entre sus nutrientes, el camarón favorece el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como el sistema circulatorio. Además, el yodo, colabora en el metabolismo de otros nutrientes, y juega un papel esencial en el adecuado desarrollo de la glándula tiroidea.

La concentración de vitamina B12 en el camarón, es beneficiosa para las funciones del sistema nervioso, corazón y cerebro. La vitamina B12 -o cobalamina- favorece el mantenimiento de la envoltura de mielina de las células nerviosas y participa en la síntesis de neurotransmisores. Además, se necesita para la conversión de ácidos grasos en energía, y ayuda a mantener la reserva energética de los músculos a la vez que colabora para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. La presencia de esta vitamina en nuestro organismo está íntimamente relacionada a la de la vitamina B9, siendo necesaria para el metabolismo del ácido fólico. Al igual que éste, la cobalamina interviene en la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN, ARN y proteínas.

Ingredientes

2 piezas de chile guajillo sin semillas y rabo 1 pieza de jitomate cortado en cubos 1/4 de pieza de cebolla 1 pieza de ajo diente 2 cucharadas de aceite 8 tazas de agua 3 piezas de Knorr Caldo de camarón cubos 500 gramos de camarón mediano con cabeza 1 taza de zanahoria cocida y en cubitos 1 taza de papa cocida y en cubitos 2 piezas de epazote fresco ramitas

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Preparación

Hervir los chiles y el jitomate durante 10 minutos o hasta que estén suaves.

Licuar junto con el ajo y la cebolla. Colar y reservar.

Calentar el aceite en una olla y freír la salsa a fuego medio por 10 minutos o hasta que esté bien cocida

Vaciar el agua, los cubos de Knorr Camarón Caldo de Camarón y dejar que hierva por 5 minutos.

Añadir los camarones, verduras y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos más o hasta que los camarones estén bien cocidos.

Agregar las ramas de epazote, retirar del fuego, dejar reposar por 5 minutos, acompañar con jugo de limón y servir.

TIPS "Evita sobre cocinar los camarones para que queden suaves y jugocitos."

PRESENTACIÓN "Acompaña con limón."

Pescados y Mariscos

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Surimi a la Mexicana

Esta receta es sencilla de hacer, nutritiva, además de muy rica y para toda la familia.Te aseguro que te va a encantar,tienes que probarla.

Ingredientes

1 paquete de surimi (imitación de cangrejo), picado 1 pimiento verde, grande, finamente picado 2 cucharadas de cebolla finamente picada 2 cucharadas de cebollín, finamente rebanado 1/3 taza de Media Crema 3 cucharadas de suero de leche 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 cucharada de sal 1/4 cucharada de pimienta negra Perejil fresco para decorar 1 paquete de Pan Tostado Regular

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Preparación

El surimi, el pimiento verde, la cebolla roja y el cebollín en un recipiente mediano.

Bate la media crema, el suero de leche, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta negra en un recipiente chico; bate hasta que quede una mezcla suave.

Incorpora ésta mezcla junto con la mezcla del surimi y revuelve hasta que se mezcle perfectamente.

Cubre y refrigera por lo menos durante 2 horas. Decora con el perejil.

Pescados y Mariscos

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Taquitos de pescados

El pescado es rico en proteínas y minerales, se cuenta con muchas maneras de disfrutar de este rico ingrediente principal en platillos para reuniones con amigos, familiares e incluso las reuniones formales de trabajo. ¿Sabes cómo prepararlo?, nosotros te mostramos como. Taquitos de pescado cocinado a la mexicana con jitomate, cebolla, cilantro y chile chilaca. Aderezados con mayonesa.

Ingredientes

1 Cubo Knorr Caldo de Camarón 6 Cucharaditas mayonesa 4 Pzas Filete de pescado (130 g c/u) 4 Cucharadas de cebolla blanca fileteada 2 Piezas de jitomate rojo picado sin semillas Margarina la necesaria 4 Cdas. Cilantro picado 2 Pzas Chile serrano 12 Pzas Tortillas de maíz Limón al gusto

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Preparación

En un sartén, fundir la margarina y sofreír la cebolla hasta que quede transparente.

Agregar el pescado y cocinar desmenuzándolo conforme se va cocinando. Agregar el Knorr Caldo de Camarón deshaciéndolo bien para sazonar, incorporar el jitomate y el chile.

Después de que se cocinó por 8 minutos, agregar el cilantro y dejar 1 minuto más

Untar las tortillas calientes con la mayonesa , colocar el relleno de pescado y doblar en mitad.

Tostar en un comal para que queden doraditas.

Pescados y Mariscos

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Filete de pescado con brócoli

Magnífico pescado con brócoli junto con una refrescante ensalada de tomate, pimiento y cebolla. Un plato muy completo para cualquier ocasión.

Ingredientes

800 gr. de lomos de pescado 300 gr. de brócoli Vinagre 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento Harina Aceite de oliva Aceite para freír Sal

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Preparación

Empezamos el pescado con brócoli, lavando bien el brócoli y separando los arbolitos. Después lo ponemos a cocer en agua y sal, durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. En ese momento los escurrimos, le ponemos un poco de aceite de oliva, y reservamos.

Por otro lado partimos el pimiento, la cebolla y el jitomate picado finamente. Lo echamos todo en un traste, y lo aderezamos con aceite de oliva, vinagre y sal. Removemos.

El siguiente paso de la receta de pescado con brócoli es partir en piezas medianas el pescado, si es que fueran muy grandes. Después le añadimos sal y pimienta, y pasamos los trozos por harina. A continuación, lo echamos en un sartén con abundante aceite (para freír) caliente, y los dejamos hasta que estén doraditos.

Servimos, repartiendo entre los platos primero el brócoli, encima colocamos el pescado y, para terminar, sobre ésto, pondremos un poco de la ensalada de tomate.

Pescados y Mariscos

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Filete de Pescado con Manzana

Prepara nuestra receta para preparar un delicioso Filete de pescado con manzanas para sorprender en la comida. ¡Tus platillos de ricos a deliciosos!El filete de pescado con manzana aúna un montón de sabores muy distintos, combinando el dulce, el salado y el sabor algo picante de la pimienta.

Ingredientes

1 Kg. de filetes de pescado 12 langostinos 4 manzanas jugo de limon el necesario 250 ml. de vino blanco Aceite de oliva Sal Pimienta

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Preparación

Lavaremos la fruta y la cortamos en láminas finas

Tomamos una fuente apta para horno y la untamos con un poco de aceite o mantequilla.

Repartimos la mitad de las manzanas sobre el fondo del recipiente y ponemos encima los filetes de pescado sazonados y salpimentados

Regamos zumo de limón y colocamos encima el resto de las manzanas laminadas.

Precalentar el horno entre 200 y 225ºC.

Rociamos el pescado y las manzanas con vino blanco, cubrimos la fuente con papel de aluminio, para que no se vaya a resecar y metemos al horno cuando esté caliente.

Pasado 10 minutos, incorporamos a la cazuela de los filetes de pescado y los langostinos, lavados, pero con piel y cabezas, y volvemos a tapar. Dejamos hornear otros 10 minutos.

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Mojarra frita

Deliciosa y tradicional receta de Mojarra Frita, para prepararla en cualquier momento y deleitar a tu familia.

Ingredientes

4 mojarras Jugo de diez limones Sal y pimienta 1/4 taza de leche 1/4 taza de harina de trigo Aceite el necesario

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Preparación

Lave bien los pescados y séquelos. Báñelos con el jugo de limón y rocíe con sal y pimienta. Deje reposar mínimo 15 minutos.

Agregue la leche en un recipiente y la harina en otro. Sumerja los pescados en la leche primero y luego pase por la harina, asegurándose que queden perfectamente cubiertos con la harina.

En una sartén grande, caliente abundante aceite y fría en él las mojarras hasta que hayan dorado bien por cada lado.

Sirva acompañadas con arroz blanco y ensalada mixta.

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Camarones enchipotlados

Prepara estos camarones en salsa de chipotle y haz feliz a tus comensales. Se recomienda acompañar con arroz... Síguenos en esta nueva receta en donde te enseñaremos paso por paso a como preparar Camarones enchipotlados.

Ingredientes

500 gr. de camarones grandes 1 limón 1/4 de cebolla fileteada 4 dientes de ajo picados 1/3 tza. vino blanco 2 jitomates asados 3 chiles chipotle 1/2 tza. de puré de tomate 2 cdas. de perejil finamente picado 1/4 cdita. de orégano Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Pelar los camarones y mezclarlos con el limón, sal y pimienta y reservar las cáscaras.

En una sarten freír las cáscaras de camarón, con el fin de extraer el sabor.

Retirar las cáscaras cuando se pongan rojas, y en el mismo sartén saltear la cebolla, agregar ajo y los camarones.

Retirar del fuego la sartén para evitar accidentes y agregar el vino blanco,regresar al fuego y dejar que se evapore.

En una licuadora moler los jitomates, el chile chipotle y el puré de tomate.

Verter la salsa y freírla sobre los camarones.

Sazonar con sal, pimienta, orégano y por último agregar el perejil.

Dejarla a fuego hasta que hierva, si es necesario agregar un chorrito de agua y luego dejar cocinar a fuego medio por unos minutos más.

Servir sobre una cama de arroz.

¡Buen provecho!

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Sandwichón de atún

El sandwichón de atún es una preparación que puedes servir como entrada, botana o incluir en el lunch de los pequeños. A continuación te mostraremos la receta de como puedes preparar este delicioso Sandwichón de atún.

Ingredientes

1 barra de pan de caja 2 latas de atún 1/2 barra de queso crema 2 cdas de mayonesa 2 ó 3 chiles chipotles 200 gr de queso amarillo en láminas 1 papa cocida 1/2 tz de aceitunas negras 1 chile morrón asado

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Preparación

En un procesador moler los atunes previamente drenados y sin nada de humedad junto con el queso crema, la mayonesa y los chiles chipotle hasta que se forme una pasta.

Con un cuchillo para pan cortar las orillas de las rebanadas y colocar las mismas sobre papel aluminio de forma que los cuadros se encimen unos con otros hasta formar un rectángulo.

Con un rodillo para amasar pasar sobre los panes ejerciendo presión para que se unan.

Untar la pasta de atún y chile chipotle en toda la superficie del pan y colocar las láminas de queso.

Agregar la papa rallada, las aceitunas en rodajas y el chile morrón en tiras y distribuir perfectamente.

Con la ayuda del papel aluminio enrollar un poco y presionar, repitiendo la operación hasta completar el rollo, por último cerrar los lados y refrigerar un rato.

Servir en rodajas y acompañar con ensalada.

¡Buen provecho!

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Croquetas De Atún

si lo que buscas es sorprender a tu familia te felicito pues has llegado al lugar correcto en donde te enseñaremos a como preparar Croquetas de atún. Este platillo es fácil, económico y sobre todo delicioso, pues bien quédate con nosotros y sigue todos los pasos necesarios para poder preparar unas ricas Croquetas de atún.

Ingredientes

2 tazas de puré de papa 2 latas de atún escurrido 1 taza de cebolla picada 1 taza de jitomate picado 2 dientes de ajo picados 3 cucharadas de aceite de oliva 2 huevos 1 taza de harina 2 tazas de pan molido 1 taza de mayonesa Aceite para freír

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Preparación

Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, agrega el jitomate. Cuece a fuego bajo hasta que se consuma todo el líquido; salpimienta.

Mezcla el sofrito con el puré de papa y el atún. Forma las croquetas con las manos.

Pasa las croquetas primero por harina, luego por el huevo batido y al final por el pan molido.

Fríe en aceite hasta que estén doradas. Resérvalas en papel absorbente y sirve acompañadas de un poco de mayonesa.

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Filete de pescado al mojo de ajo

Uno de los platillos típicos de la Cuaresma es el dorado y aderezado filete de pescado almojo de ajo. Si lo que buscas en este día es prepararle un rico platillo a tu familia para verla sonreír, ¡¡¡ te felicito !!! pues has llegado al lugar indicado en donde te enseñaremos como poder preparar un rico Filete de pescado al mojo de ajo en cuestiones de minutos, bueno pues no se diga mas y comencemos a conocer los ingredientes para poder preparar este exquisito manjar que sin duda alguna es el Filete de pescado al mojo de ajo.

Ingredientes

1 cabeza de ajos 1/2 cdita de sal 1/4 cdita de pimienta molida 4 filetes de Blanco del Nilo 1 limón Aceite de oliva

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Preparación

Pelar los ajos, partirlos por la mitad yretirar el centro.

En un mortero hacerlos puré junto con la sal y la pimienta.

En un tazón grande con agua y el jugo de limón enjuagar los filetes de pescado para retirar un poco el olor característico.

Secar con papel absorbente y untar ambos lados con la pasta de ajo, cubrir con plástico y macerar en refrigeración por 2 horas o más.

En una sartén con aceite de oliva dar cocción al pescado hastaque logre un color dorado.

Sírvase y disfrute de un rico filete de pescado almojo de ajo

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