Espagueti Verde con Pollo

Prepara este rico espagueti verde hecho a base de crema poblana, acompañado con jugosa pechuga de pollo en cubitos y terminado con queso parmesano. Lo mejor de todo es su increíble sabor y lo rápido que lo preparas, todo el sabor en un solo platillo.Delicioso a tus peques les encantara.

Ingredientes

4 porciones 3 tazas de leche descremada 1 sobre de Knorr Crema de Chile Poblano en Polvo 2 cucharadas de aceite de olivo extra virgen 300 gramos de pechuga pollo cortado en cubitos 2 tazas de raja de chile poblano limpias 1/2 cucharada de Knorr Suiza Caldo de Pollo 1 paquete de espagueti cocido

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Preparación

Verter la leche en una olla, añadir el contenido del sobre de Knorr® Crema de Chile Poblano y mezclar hasta incorporar.

Calentar a fuego medio alto moviendo constantemente, una vez que empiece a hervir, reducir el fuego y cocinar hasta que espese. Reservar.

En una sartén, calentar el aceite de olivo y cocinar el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, añadir las rajas de chile y cocinar por 2 minutos más. Sazonar con Knorr Suiza Caldo de Pollo.

Agregar a la salsa de poblano, el espagueti cocido, el pollo y rajas. Mezclar cuidadosamente hasta incorporar.

Servir

PRESENTACIÓN "Antes de servir, espolvorea con queso manchego o panela rallados y calienta para gratinar."

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Crema de frijol

Este platillo mexicano es ideal para aquellos amantes del frijol.

La crema de frijol es una sopa muy tradicional que se ha preparado en México por incontables años . Además de su exquisito sabor, en esta receta encontrará un platillo muy nutritivo que le encantará a toda su familia.

El platillo consiste en frijoles molidos los cuales se cocinan con leche evaporada para darle un sabor cremoso y una consistencia más espesa pero la mejor parte de la crema de frijol es la decoración ya que se sirve con queso, aguacate, crema y más ingredientes que la hacen ver “muy apetecible". Por lo tanto use toda su creatividad cuando la esté decorando.

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 lata de Frijoles o cocidos 1 litro de leche 400 ml de crema 200 gr de queso crema 2 cucharadas de consomé de pollo Sal y pimienta al gusto Para servir: Chicharrón de cerdo al gusto Chistorra frita al gusto Chile pasilla frito al gusto Aguacate en cubos Tiritas de tortilla frita

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Preparación

En una olla a fuego lento, vierte el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Revuelve constantemente para lograr una cocción homogénea.

Agrega los Frijoles Bayos Refritos: y la leche. Revuelve nuevamente para que se incorporen estos ingredientes.

Finalmente, añade la crema y el queso crema; sazona con consomé de pollo, sal y pimienta al gusto.

Una vez que hierva la mezcla, retírala del fuego, vacíala en una licuadora y muélela hasta lograr una consistencia cremosa. Para servir:

Agrega a la crema de frijol chicharrón de cerdo, chistorra frita, chile pasilla, aguacate y algunas tiritas de tortilla frita.

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Espagueti al chipotle

Una receta de espagueti a la mexicana. La pasta se baña en una salsa de crema con chipotle y champiñones. ¡Te va a encantar!

Los espagueti (del italiano, spaghetti [spaˈɡetti]; en singular, spaghetto) son un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Tienen forma de delgadas cuerdas largas, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana cuya popularidad trasciende a otros países.

La palabra spaghetti se utilizó por primera vez en el poema Li maccheroni di Napoli (Antonio Viviani, 1824), y era un diminutivo de spago que en italiano significa «cordón».

En lo que respecta a su consumo, los espaguetis se servían al principio sólo con aceite de oliva, queso y pimienta. Es a partir del siglo XVIII cuando se consolida el consumo de pasta con salsa de tomate, documentada en el recetario Cucina teorico pratica de Ippolito Cavalcanti (1837) en dos recetas: I Vermicelli con lo pommodoro (vermicelli con tomate) y ragú napolitano.

Ingredientes

1 paquete (200 gramos) de espagueti Sal al gusto 3 dientes de ajos picados 1 barrita (90 gramos) de mantequilla 1 taza de crema entera de vaca o media crema 4 chiles chipotles en adobo, cortados en rajitas 1 lata (186 gramos) de champiñones, sin escurrir

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Preparación

Llena una olla grande con agua y agrega un poco de sal. Deja que hierva a fuego alto y agrega el espagueti. Cocina sin cubrir, moviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocido completamente, pero aún se sienta firme, alrededor de 10 minutos.

Mientras, derrite mitad de la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que se vea transparente. Agrega la crema, chipotles, champiñones, sal y pimienta. Cocina durante un par de minutos, sin dejar de mover.

Cuando la pasta esté lista, escurre y mezcla con el resto de la mantequilla, hasta que se derrita. Pasa la pasta al sartén con la salsa de chipotle, revuelve bien y agrega pimienta al gusto.

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Sopa kikiriki

Si ya estar aburrida de preparar siempre de la misma manera la pasta, en tu recetario te mostramos como hacer una rica pasta con tortitas de pollo.A tus peques les encantara y por su puesto a toda la familia, sorprende a todos con esta receta muy fácil y sobre todo riquísima.

¿Sabias que el ajo tiene muchos beneficios para tu salud?Es rico en vitamina b, c, potasio, calcio y fósforo, por lo que ayuda a tener una mejor circulación.

Ingredientes

200 gramos de sopa de letras 1/2 cucharada de consome de pollo 1 papa grande 1 diente de ajo 3 tallos de apio 1/3 de cebolla 1 zanahoria pelada y finamente picada 1 huevo batido 1/2 taza de pan molido Aceite el necesario Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Cuece la pechuga en 1 litro de agua hirviendo con el consome, 1 tallo de apio, la papa, el ajo y la mitad de la cebolla.

Cuando este cocido el pollo y las verduras sacarlos y cuece la pasta el tiempo que indica el empaque.

Para preparar las tortitas, pica finamente el resto de la cebolla y la pechuga cocida.

Mezcla todo en un recipiente y agrega la mitad de la pasta ya cocida, escurrida y de preferencia casi seca, añade las papa y la zanahoria previamente machacadas, sazona e incorpora, agrega medio huevo a todo si lo consideras necesario añade un poco de panm molido y forma pequeñas tortitas.

Refrigera las tortitas unos 20 minutos y posteriormente fríe en un poco de aceite hasta que doren.

Pica el apio, agrega a la sopa y calienta, agrega las las tortitas al momento de servir.

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Sopa de letras con lentejas

Te invito a que pruebes esta rica y sencilla pasta de letras con lentejas,un poco diferente las lentejas le dan un sabor extraordinario.

La pasta de letras es pasta que se ha cortado mecánicamente en forma de las letras del alfabeto. A menudo se sirve en una sopa de letras, que se vende como un caldo en lata o condensada. Otra variante consiste en pasta en forma de letras en salsa de espagueti o marinera.

La lenteja pardina (conocida también como lenteja franciscana) es una legumbre (Lens culinaris variante Variabilis) empleada en la gastronomía de algunos países. Suele desecarse desde su recolección con el objeto de su conservación durante periodo de varios meses. Generalmente se suele encontrar seca, pero igualmente envasada. Su pequeño tamaño la hace ideal en la preparación de sopas. Se suele comercializar también, ya cocida, envasada en tarros de cristal.

Ingredientes

200 gramos de pasta de letras 2 tazas de lentejas cocidas 3 jitomates 1/2 cebolla troceada 1 dientes de ajo 2 tazas de agua 2 cuchadas de consome de pollo Aceite el necesario

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Preparación

Cuece la pasta durante el tiempo que indica el empaque,cuando este lista escurrela.

Licua el jitomate, la cebolla y el ajo con el agua y cuela.

Frie la salsa en un sarten con un poco de aceite, sazona con el consome de pollo.

Agraga la pasta y las lentejas y deja que suelte el hervor.

Sirve caliente, la puedes acompañar con una guarnición de verduras cocidas al vapor.

TIPS Si les quieres ayudar en la escuela a tus hijos dales un buen plato de lentejas, ya que su alto contenido de hierro les da un rendimiento optimo.

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Ramen con caldo de hongos

Muchos piensan que la sopa de ramen es una sopa barata que viene en paquetes en los que sólo tienes que agregar agua caliente. Este platillo japonés consiste en fideos recién preparados y un caldo de pollo o de cerdo, o una combinación. Pero de ahí en adelante, los ingredientes pueden variar, agregando carne de cerdo, tallos de bambú, huevo cocido, alga, entre otros muchos ingredientes.

Al contrario de lo que muchos piensan, el ramen, en sus formas mas elaboradas dista mucho de ser una comida instantánea, ya que su preparación incluye la ardua tarea de preparar un buen caldo, ensamblar una larga lista de ingredientes y hacer los fideos a mano.

Prepara para el lunch en la oficna o en la escuela o para consentir a tu familia, este ramen perfecto para los días de frío.

Ingredientes para el caldo de hongos

6 tazas de agua 2 piezas de alga nori o Kombu 1 taza de hongos shiitake deshidratados 1 pieza de limón amarillo en rodajas 1 pieza de limón verde en rodajas 1 pieza de naranja en rodajas 1/2 taza de cilantro lavado y desinfectado 1/2 taza de perejil lavado y desinfectado 1 cucharada de tomillo deshojado 3 piezas de cebolla cambray

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Ingredientes para el pork belly

1 cucharadita de sal de grano 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa 400 gramos de pork belly

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Ingredientes para el ramen

4 tazas de caldo de hongos 3 piezas de chile de árbol 200 gramos de fideo ramen 2 rebanadas de jengibre fresco con piel 1 cucharada de salsa de soya 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 2 piezas de huevo cocidos con yema suave 1/2 taza de tallos de cebolla cambray rebanados 1/2 taza de hoja de cilantro lavadas y desinfectadas

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Preparación para el caldo

Hierve el agua junto con algas y hongos shiitake durante 15 minutos a fuego medio. Cuela el caldo y añade rodajas de limones, naranja y hierbas; deja infusionar por 10 minutos y retira las rodajas de cítricos. Reposa por una noche en tu refri.

Preparación para el pork belly

Mezcla sal, azúcar y pimienta. Unta esta mezcla por la pieza de pork belly y reposa por una noche en tu refri.

Precalienta tu horno a 220 ºC.

Coloca el pork belly en un refractario para horno y hornea por 30 minutos, con la grasa hacia arriba. Reduce el calor a 150 ºC y hornea por una hora más hasta que este suave. Retira del horno y corta en rebanadas.

Preparación para el ramen

Lleva a ebullición caldo de hongos junto con chile de árbol, añade los fideos y jengibre, esperando a que el caldo vuelva a hervir entre los ingredientes.

Retira del fuego y vierte salsa de soya y aceite de ajonjolí.

Sirve platos con fideos y caldo y acomoda rebanadas de pork belly, huevo cocido y espolvorea con cebolla cambray y cilantro.

Comparte y disfruta.

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Sopa de fideo con verduras

En tu recetario te presentamos como preparar una rica y exquisita sopa con verduras, para darle un toque diferente.Las papas contienen vitamina C y son una buena fuente de potasio.  El poro tiene hidratos de carbono, proteínas, lipidos, fósforo y potasio. Los chicharos son ideales para niños y jóvenes en crecimiento, ya que aportan las proteínas necesarias para el desarrollo y renovación celular.

Ingredientes

200 gr de fideo mediano 1 cucharada de consome de pollo 1 taza de poro lavado y rebanado 2 tazas de chicharos cocidos o dos latas de chicharos escurridos 1 papa cocida y picada en cuadritos 1/4 de barra de mantequilla Sal al gusto

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Cuece el fideo mediano durante el tiempo que indica en empaque con la cucharada de consome de pollo.

En un sarten derrite la mantequilla, agrega las papas, los chicharos y retira el sarten del fuego agrega sal al gusto.

Cuando la pasta ya este cocida agrega el resto de las verduras y deja que hierva todo junto 2 minutos mas para concentrar los sabores.Sirve calientito acompañada de tostadas.

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Pasta de fideo con chorizo

¿Ya estas cansada de siempre comer lo mismo?En tu recetario te mostramos como preparar esta exquisita sopa con chorizo, es el momento de probar algo nuevo para salir de la rutina.Les garantizo que les va a encantar.

Ingredientes

200 gr de fideo 2 jitomates chicos 1/8 de cebolla chica 1 diente de ajo chico 1 chorizo desmenuzado 100 gr de queso fresco cortado en cubitos aceite el necesario sal al gusto

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Preparación

Cuece la pasta durante el tiempo que indica el empaque, una vez lista escurrela.

prepara el caldillo licuando el jitomate, la cebolla, el ajo y sal al gusto.Cuela y reserva

fríe en un poco de aceite el caldillo de jitomatey agrega la pasta. Frie el chorizo y quita la grasa.

Sirve la sopa en un plato hondo y adorna con el chorizo y el queso.

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Espagueti al chipotle

Espagueti al chipotle. Este spaguetti es súper rico, tiene un poco de picante como nos gusta a los mexicanos pero va acompañado de un poco de tocino, salchicha y jamón para resaltar aún más el sabor. Disfrútenlo.

Ingredientes

1 paquete de pasta tipo spaghetti 50 gramos de tocino 3 piezas de salchicha 50 gramos de jamón 300 mililitros de crema 1/4 de pieza de cebolla chiles chipotles al gusto 2 dientes de ajo 1 litro de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de aceite

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Preparación

Cocer el spaguetti en un litro de agua, 1/2 cucharadita de sal, cebolla, 1 diente de ajo y 1/2 cucharadita de aceite.

Picar finamente el tocino, las salchichas y jamón.

Freír el tocino, agregar las salchichas y el jamón.

Licuar crema, cebolla, 1 diente de ajo y el chipotle que desee.

Quitar agua al spaguetti y escurrirlo perfectamente.

Colocar el spaguetti en una cacerola, agregar lo licuado, taparlo y dejar dar un hervor.

Sírvase.

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