Chimichangas

En esta ocasión te traemos una receta de unas deliciosas chimichangas de res acompañadas de salsa de aguacate. no se diga mas y empecemos con los ingredientes.

Ingredientes

1/2 kg de carne de res 1/4 de cebolla 1/4 de cebolla picada 2 dientes de ajo 3 chiles verdes 2 jitomates en cubos 1 tz de frijoles cocidos Sal y pimienta 1 tz de queso cheddar rallado 12 tortillas de harina de trigo

Lo tengo

Me falta

Para la salsa

2 aguacates maduros 2 cdas de cilantro 1 cda de cebolla 1 diente de ajo 1 tz de crema 1 ó 2 chiles verdes hervidos 2 tomates verdes asado

Lo tengo

Me falta

Preparación

En una olla de presión cocer la carne de res junto con un ajo y un cuarto de cebolla.

Una vez cocida la carne deshebrar y reservar.

En una sartén con un poco de aceite freír la cebolla picada junto con el ajo, los chiles y por último los jitomates.

Agregar la carne deshebrada, los frijoles y sazonar con sal y pimienta.

Servir un poco de la preparación en una tortilla de harina, agregar un poco de queso, enrollar y freír en aceite hasta que doren.

Para la salsa moler todos los ingredientes en una licuadora y si desea la salsa más ligera agregar más crema o caldo de pollo.

¡Buen Provecho!