Crepas de plátano con salsa caliente de chocolate

Estas crepas de plátano bañadas en una salsa caliente de chocolate enriquecerán cualquier comida o desayuno en familia. Si quieres lucirte el fin de semana por favor no dejes de hacerlas.

Las crepas son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, en donde se llaman krampouezh; actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, especialmente en la o Fiesta de la Candelaria, como parte de la tradición local (habitualmente se sirven acompañados de sidra). En esta región francesa se distinguen dos platos parecidos: las crêpes elaboradas con trigo candeal y generalmente reservadas a los dulces y las galettes elaboradas con trigo sarraceno (o alforfón), en general reservadas a rellenos salados. Este tipo de trigo oscuro fue traído a Europa de China y a su paso por Europa Oriental dio origen a una comida similar.

El chocolate (en náhuatl: xocolātl) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos.El cacao ha sido cultivado por muchas culturas durante al menos tres milenios en Mesoamérica. La evidencia más temprana del uso de los rastros a la cultura Mokaya de México , con evidencia de bebidas de chocolate que datan de 1900 a. C., De hecho , la mayoría de la gente mesoamericana hizo bebidas de chocolate, incluidos los mayas y aztecas.El botánico Carl von Linné lo llamó Theobroma, que significa alimento de los dioses, llegando hasta el punto de ser objeto de culto para mayas y aztecas.

Ingredientes

2 1/2 tazas de leche 1 lata de leche condensada 2 piezas de huevo grande 2 cucharadas de fécula de maíz 2 cucharadas de extracto de vainilla 4 piezas de plátano en rodajas 2 piezas de huevo grandes 1 1/4 tazas de leche 1 taza de harina de trigo o para hot cakes 4 cucharadas de mantequilla 1 pizca de sal 1 tableta de chocolate de molinillo 1 lata de media crema <

Lo tengo

Me falta

Preparación

Para el relleno, bate la leche, leche condensada,los huevos y la fécula de maíz en una olla mediana hasta que todo se integre bien. Calienta mezclando constantemente a fuego medio hasta que hierva

Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente 5 minutos más o hasta que esté espeso. Retira el fuego y agrega el extracto de vainilla, deja que se enfríe a temperatura ambiente.Agrega los plátanos rebanados y reserva.

Para las crepas, combina los otros 2 huevos,la leche,la harina, 2 cucharadas de mantequilla y la pizca de sal en un tazón mediano.Calienta un sartén grande a fuego medio. Engrásala ligeramente con 2 cucharadas de mantequilla usando un cepillo.

Vierte 1/4 taza de la mezcla en el sartén, muévela en forma circular formando una crepa delgada por toda la superficie. Cocina por 1 ó 2 minutos y voltea la crepa para que se cocine por el otro lado durante 10 segundos. Repite este proceso para preparar las crepas

Para la salsa, combina el chocolate de molinillo y la media crema en una olla pequeña. Calienta a fuego medio,mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave. Vierte sobre las crepas preparadas y sirve inmediatamente.

Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de plátano y dóblalas. Sírvelas inmediatamente cubiertas con salsa dulce.