Nachos con queso, chile y carne

Los nachos son la botana favorita de muchos, y esta receta no será la excepción porque tiene todo lo que esperas, con un equilibrado y delicioso sabor especiado, acompañado de queso . Es ideal para complacer a tus invitados en cualquier reunión familiar.

La historia cuenta que en la ciudad de Piedras Negras, Coahuila, México, en un pequeño restaurante llamado El Moderno, llegaron varias esposas de militares estadounidenses después de haber cerrado el restaurante, entonces el mesero, Ignacio Anaya, les preparó ingeniosamente un platillo con lo poco que tenía disponible: totopos y queso. La historia de su origen varía en esta ciudad, pero se sabe que una de las personas en la mesa aquel día pregunto al mesero "¿Cómo se llama?", refiriéndose al platillo. El mesero respondió con su hipocorístico "Nacho". El platillo fue incrementando su fama, y simplemente le pusieron el nombre de nacho. Cuando la gente quería el platillo, sólo decía "Quiero unos nachos".

Debido a que son fáciles de elaborar y se pueden personalizar a gusto, los nachos se volvieron populares en gran parte del mundo, particularmente en los Estados Unido

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal 1 pieza de cebolla cortado en cuadros grandes 2 cucharadas de ajo finamente picado 1 pieza de pimiento rojo cortado en cuadritos 4 piezas de jitomate sin cáscara y sin piel (finamente picado) 500 gramos de carne molida 1 cucharadita de chile en polvo 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de azúcar mascabada 1/2 cucharadita de tomillo seco 4 cucharadas de Puré de jitomate 1 1/2 tazas de fríjoles negros cocidos, sin caldo Al gusto de sal y pimienta 1 taza de cerveza clara 1 bolsa de nachos 2 tazas de queso rallado, para gratinar

Lo tengo

Me falta

Preparación

Precalienta e horno a 180°C.

En un sartén calienta el aceite a fuego medio, agrega la cebolla, agrega el ajo y deja cocinar por 3 minutos hasta que esté dorado, agrega el pimiento, el jitomate y cocina por 5 minutos

Añade la carne de res y cocina por 5 minutos hasta que se cueza, agrega los condimentos, el azúcar y el puré de tomate. Cocina por 3 minutos más.

Agrega los frijoles negros, sazona con sal y pimienta, añade la cerveza y deja cocinar por 40 minutos a fuego bajo.

Coloca sobre un sartén los nachos, agrega la carne, el queso y gratina por 5 min en el horno.

Sirve con chiles jalapeños y disfruta.