Filete de pescado con brócoli

Magnífico pescado con brócoli junto con una refrescante ensalada de tomate, pimiento y cebolla. Un plato muy completo para cualquier ocasión.

Ingredientes

800 gr. de lomos de pescado 300 gr. de brócoli Vinagre 1 tomate 1 cebolla 1 pimiento Harina Aceite de oliva Aceite para freír Sal

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Me falta

Preparación

Empezamos el pescado con brócoli, lavando bien el brócoli y separando los arbolitos. Después lo ponemos a cocer en agua y sal, durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. En ese momento los escurrimos, le ponemos un poco de aceite de oliva, y reservamos.

Por otro lado partimos el pimiento, la cebolla y el jitomate picado finamente. Lo echamos todo en un traste, y lo aderezamos con aceite de oliva, vinagre y sal. Removemos.

El siguiente paso de la receta de pescado con brócoli es partir en piezas medianas el pescado, si es que fueran muy grandes. Después le añadimos sal y pimienta, y pasamos los trozos por harina. A continuación, lo echamos en un sartén con abundante aceite (para freír) caliente, y los dejamos hasta que estén doraditos.

Servimos, repartiendo entre los platos primero el brócoli, encima colocamos el pescado y, para terminar, sobre ésto, pondremos un poco de la ensalada de tomate.