Tamales Caseros de pollo

Si te gustan los tamales, pero crees que son muy complicados de hacer, prepara esta receta de tamales caseros con pollo y salsa verde. Puedes hacerlos con distintos rellenos y salsas. ¡Seguro te chuparás los dedos!

El tamal es un plato de origen indoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes, envuelta en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, , maguey, aguacate, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y cocida en agua o al vapor. Pueden tener sabor dulce o salado.

Ingredientes

250 gramos de manteca de cerdo (para la masa) 1 kilo de harina para tamales (para la masa) Caldo de pollo el necesario (para la masa) 1 cucharadita de polvo para hornear (para la masa) 1 cucharadita de sal (para la masa) 1 litro de agua 1 kilo de tomate verde 10 chiles serranos o al gusto 1 diente de ajo sin cáscara 1/4 de cebolla 3 cucharadas de aceite o el necesario 2 pizcas de sal fina 2 pechuga de pollo sin hueso cocida y desmenuzada. 20 hojas de maíz para tamal remojadas en agua o las necesarias.

Lo tengo

Me falta

Preparación

Para la masa, suaviza la manteca con la batidora por 5 minutos.

Agrega el caldo de pollo a la harina poco a poco hasta formar una masa. (cuida que no te quede aguada)

Agrega la masa a la manteca poco a poco y mezcla. Agrega el polvo para hornear. Reserva.

Para la salsa, agrega el agua en una olla y ponla el fuego medio, agrega los tomates, el ajo y la cebolla cuece por 10 minutos. Retírales el agua y muele en la licuadora perfectamente.

Calienta en una ollita, el aceite a fuego medio agrega la salsa cuece por 5 minutos y sazona. Reserva.

Toma una hoja de maíz, agrégale dos cucharadas grandes de masa, extiéndelas muy bien, agrega una cucharada de salsa y una cucharada de pollo.

Cierra la hoja de maíz perfectamente y dóblala de abajo hacia arriba. Amárrala con un pedazo de hoja para que no se desarmen. Así arma todos hasta terminar la masa.

Agrega agua en una vaporera, acomoda los tamales y cuécelos a fuego alto por 55 minutos o hasta que estén cocidos.

TIPS "Pon una moneda pequeña cuando agregues el agua, para que te indique el nivel del agua. "