Tamales Jarochos

Esta receta de tamales jarochos son hechos a base de jitomate, además son tamales típicos mexicanos para el día de muertos y ponerlos en el altar.

Ingredientes

20 jitomates 20 peperoncinos si no los consigue use el d su agrado 1 kilo de masa 10 hojas de platano u hojas de tamal 1/4 kilo de manteca 2 hojas de pimienta 1 kilo de pollo Chiles secos al gusto

Lo tengo

Me falta

Preparación

Se pone a hervir los chiles secos y los jitomates de ahí ya hervidos, se licuan con las dos hojas de pimienta, se pone un recipiente con manteca y ya que este caliente se sazona.

Se ponen las hojas de plátano a hervir, de ahí se cortan en tamaños medianos.

El pollo se corta en tamaño pequeño, de ahí se pone a cocer, cuando ya este cocido se pone a escurrir para que no tenga caldo.

La masa se pone en un recipiente donde le agregas caldo de pollo y la manteca que no vaya a quedar aguada.

Por último a la hoja de tamal se le pone la masa primero, de ahí se le pone un pedazo de pollo y por último se le agrega el chile y se enrolla.

Se van poniendo en una vaporera para de ahí se pongan a la lumbre a cocer.

TIPS "La vaporera se le puede poner una bolsa nylon para que tengan mejor cocción.

PRESENTACIÓN "Se pueden acompañar con un rico chocolate jarocho."