Crema de frijol

Este platillo mexicano es ideal para aquellos amantes del frijol.

La crema de frijol es una sopa muy tradicional que se ha preparado en México por incontables años . Además de su exquisito sabor, en esta receta encontrará un platillo muy nutritivo que le encantará a toda su familia.

El platillo consiste en frijoles molidos los cuales se cocinan con leche evaporada para darle un sabor cremoso y una consistencia más espesa pero la mejor parte de la crema de frijol es la decoración ya que se sirve con queso, aguacate, crema y más ingredientes que la hacen ver “muy apetecible". Por lo tanto use toda su creatividad cuando la esté decorando.

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 lata de Frijoles o cocidos 1 litro de leche 400 ml de crema 200 gr de queso crema 2 cucharadas de consomé de pollo Sal y pimienta al gusto Para servir: Chicharrón de cerdo al gusto Chistorra frita al gusto Chile pasilla frito al gusto Aguacate en cubos Tiritas de tortilla frita

Lo tengo

Me falta

Preparación

En una olla a fuego lento, vierte el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Revuelve constantemente para lograr una cocción homogénea.

Agrega los Frijoles Bayos Refritos: y la leche. Revuelve nuevamente para que se incorporen estos ingredientes.

Finalmente, añade la crema y el queso crema; sazona con consomé de pollo, sal y pimienta al gusto.

Una vez que hierva la mezcla, retírala del fuego, vacíala en una licuadora y muélela hasta lograr una consistencia cremosa. Para servir:

Agrega a la crema de frijol chicharrón de cerdo, chistorra frita, chile pasilla, aguacate y algunas tiritas de tortilla frita.