Sangria

La sangría es una bebida típica de verano hecha a base de vino tinto, trocitos de fruta picada (durazno, manzana, plátano, melón, sandía), algún tipo de endulzante y por último (y esto depende de los gustos) un chorrito de licor.

El origen de esta bebida es bastante confuso, de hecho, no ha sido fácil para nosotros sacar una conclusión clara tras leer las diferentes fuentes que hemos consultado para redactar este post. Wikipedia sitúa su consumo en Ecuador en el siglo XIX, pero otros escritos atribuyen su origen en las Antillas, cuando eran una colonia británica.

Se cuenta que su nombre procede del término inglés sangree y se dice que inspiró el vocablo español sangre, dado el color rojizo de la bebida. No obstante, es una bebida cuyo consumo se ha popularizado a través de España. Prueba de ello es que uno de los nombres por los que más se la conoce es por sangría española.

¿Cómo se hace la sangría? La preparación de la sangría casera no requiere de ningún esfuerzo, pues como decíamos antes su elaboración se realiza por sí sola. Tan solo tenemos que contar con los ingredientes adecuados, mezclarlos bien y dejarlos reposar junto al vino para que el intercambio de sabores entre la fruta y el vino se realice correctamente. El objetivo es que todos los sabores de las frutas que se le añaden al vino se queden impregnados en él. De esta manera, obtendremos un vino dulce y con sabor a la fruta que se ha macerado en él.

Ingredientes

1 litro de vino tinto 1 durazno 1 manzana 2 rodajas de melon 1 platano 2 naranjas 1/2 limón 1 varita de canela Azucar

Lo tengo

Me falta

Preparación

Pelaremos todas las frutas (durazno, manzana, plátano y melón) y las cortaremos en trocitos pequeños.

Echaremos el litro de vino en el recipiente grande e iremos añadiendo en él las frutas que hemos cortado en el paso anterior.

Le pondremos el jugo de medio limon

Haremos el jugo de una naranja y media (la otra media naranja la cortaremos en rodajas y también la añadiremos a nuestra sangría), lo colaremos y también lo añadiremos al vino.

Puedes utilizar las cáscaras del limón y de la naranja para darle más sabor al vino y añadirlas también a la mezcla,al gusto opcional.

Para endulzar la sangría utilizaremos almíbar. Para elaborarlo, pondremos al fuego un cazo pequeño y le echaremos 50 ml de agua y dos cucharadas soperas de azúcar. Moveremos el agua hasta que el azúcar se disuelva completamente (fuego medio-alto) y posteriormente añadiremos nuestro almíbar al vino con la fruta.

Por último, incorporaremos a la mezcla una ramita de canela y dejaremos reposar a tempera ambiente (y sin meter en el frigorífico) aproximadamente una hora media.

Introduciremos la mezcla en el refrigerador y la sacaremos en el momento en el que la vayamos a consumir.

Servir en una jarra y añadir los hielos.

Trucos a tener en cuenta a la hora de hacer sangría

Estas listo empezamos

Prepara la sangría entre 2 y 3 horas antes de su consumo. Nunca lo hagas con menos tiempo de antelación, ya que si no es así el vino no se habrá impregnado lo suficiente de los sabores de la fruta y será una bebida demasiado fuerte.

Utiliza almíbar en lugar de azúcar para endulzar la sangría. Si no movemos bien la mezcla, el azúcar puede que se quede en el fondo del recipiente y no se integre bien en nuestra bebida.

ñade los hielos en el momento de servir. Los hielos deben incorporarse a la sangría justo en el momento de servir. Si los añadimos antes, los hielos se derretirán y esto sólo aguará nuestra sangría.

¿Qué vino elegir para hacer sangría? Simplemente uno que esté bueno. No hace falta que para hacer nuestra sangría utilicemos in vino Gran Reserva, pero tampoco uno de tetrabrik. En el equilibrio está la virtud, bastará con que esté bueno

Añadir alguna bebida carbonatada Si les gusta que la sangría tenga un sabor gaseoso, en lugar de utilizar jugo natural de naranja o limón, puedes sustituirlo por esta bebida en su formato gaseoso (fanta naranja o limón).

Otras frutas que podemos añadir a la sangría pueden ser Además de las frutas que nosotros le hemos añadido a nuestra sangría. También le van bien otras como: cerezas, sandía, peras