Sopes de rajas

Antojitos mexicanos para este 15 de septiembre prepara unos ricos sopes ricos de rajas te van a encantar. Los sopes, pellizcadas, picadas o picaditas son una comida mexicana, consistente de una Tortilla de maíz gruesa, originalmente frita con manteca, sobre la que se añaden diferentes ingredientes, como chicharrón o carne, además de queso, verduras y salsa picante, con variaciones regionales.

Ingredientes

12 sopes medianos 1 taza de frijoles refritos Para el relleno 1 cebolla fileteada 4 chiles poblanos cortados en rajas 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada 2 jitomates picados Pimienta al gusto Aceite vegetal

Lo tengo

Me falta

Preparación

Para hacer el relleno: acitrona la cebolla en aceite, integra las rajas, el pollo, sal y pimienta; baja el fuego y cocina 5 minutos o hasta que las rajas estén suaves.

Integra el jitomate y cuando cambie de color; retira del fuego y reserva.

Calienta los sopes en un comal, úntales frijoles, reparte el guiso y sirve.