Albóndigas de Camarón

Prueba unas deliciosas albóndigas de camarón, desde las playas del pacífico hasta tu mesa, tendrás mucho sabor con este platillo.

Ingredientes

1 kilo de camarón crudo, pelado y molido 1/4 de taza de aceite 1/4 de taza de masa para tortillas 1 pieza de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo molidos 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de semilla de cilantro molida Sal al gusto 2 cucharadas de aceite de maíz para el caldillo 1 pieza de cebolla mediana, finamente picada, para el caldillo 1 diente de ajo, para el caldillo 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas, para el caldillo 2 papas peladas y picadas en cuadritos para el caldillo 2 piezas de chile poblano picados en cuadritos, para el caldillo 3 piezas de jitomate sin semillas y cortados en cuadritos, para el caldillo 2 ramitas de orégano para el caldillo 2 hojas de laurel para el caldillo 2 litros de agua aproximadamente, para el caldillo Sal o caldo de pollo en polvo al gusto, para el caldillo

Lo tengo

Me falta

Preparación

Para el caldillo: en el aceite se acitronan la cebolla, el ajo, las zanahorias y las papas, se añade el jitomate y se sazona muy bien, se agrega el agua con el caldo en polvo o la sal al gusto.

Se deja hervir tapado y a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén cocidas las papas.

Para las albóndigas: Se mezcla el camarón molido con la masa y el resto de los ingredientes, se hacen las bolitas y se van poniendo en el caldillo, se deja hervir hasta que estén cocidas.

Se sirven muy calientes.