Dulce de Calabaza (Calabaza en Tacha)

La calabaza en tacha es una receta mexicana tradicional del día de muertos, es un dulce de calabaza de castilla acompañado con piloncillo y guayaba. Es un postre muy rico, con un sabor muy casero y fácil de preparar, perfecto para la temporada de otoño.

Ingredientes

6 piezas de piloncillo 2 litros de agua 3 piezas de clavo entero 3 piezas de canela en raja 3 kilos de calabaza de castilla 1 kilo de guayaba

Lo tengo

Me falta

Preparación

En una olla express coloca el piloncillo con el agua (es importante que el agua no sobrepase la mitad de la olla express), los clavos y la canela. Lleva a punto de ebullición.

Corta la calabaza en cubos de 8 x 8 centímetros.

Una vez que el piloncillo este disuelto, agrega la calabaza y tapa la olla.

Cuece por 30 minutos; destapa la olla (colócala bajo el chorro de agua para enfriarla y puedas abrirla) y agrega la guayaba cortada en cuartos. Cuece por 15 minutos más, apaga.

Sirve caliente.