Enchiladas con Salsa Roja y Pollo

Las enchiladas son un platillo muy tradicional mexicano, esta receta de enchiladas de pollo en salsa roja no es la excepción con su deliciosa salsa de chile ancho, chile guajillo acompañadas de crema y quesito, son ideales para el desayuno. ¿Qué esperas para prepararlas?En tu recetario de decimos como prepararlas.

Ingredientes

4 porciones 3 piezas de jitomate 1 pieza de chile ancho desvenado y remojado 2 piezas de chile guajillo desvenado y remojado 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 2 piezas de pimienta negra 1/2 taza de caldo de pollo 1 cucharada de aceite Sal al guto 1 cucharadita de orégano Aceite el necesario para freir 12 piezas de tortillas de maíz 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada 1/2 taza de crema para acompañar 1/2 taza de queso para acompañar 1 taza de lechuga para acompañar 1/4 de pieza de cebolla morada para acompañar, cortada en rodajas

Lo tengo

Me falta

Preparación

Licúa los jitomates, el chile ancho, el chile guajillo, la cebolla, el ajo, la pimienta negra, y el caldo de pollo.

Calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa anterior, sazona con sal y orégano, cocina por 10 minutos.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe ligeramente las tortillas por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.

Rellenas las tortillas con pollo, dobla a la mitad.

Coloca las enchiladas en un plato y baña con la salsa caliente

Acompaña las enchiladas con crema, queso, lechuga y cebolla.

IPS "Si deseas un sabor más picosito, puedes sustituir el chile guajillo por chile de árbol."

PRESENTACIÓN "Sobre un plato extendido, acompañado de crema, queso, lechuga y cebolla. "