Mixiote de Pollo con Nopales

Los mixiotes son un platillo típico de México, generalmente de carne enchilada y cocinados al vapor. Esta receta de mixiotes de pollo te encantará por su tradicional sabor a especias y aroma que desprende a la hora de abrirlos.

Ingredientes

4 porciones Sal al gusto 1 cucharada de aceite o el necesario 2 piezas de tomate o al gusto 1/4 de pieza de cebolla 6 piezas de chile guajillo desvenados 2 dientes de ajo piezas de chile ancho desvenado 1 cuchatadita de orégano 2 piezas de pimienta 2 piezas de clavo 2 hojas de laurel 1/2 cucharadita de comino 1/2 taza de jugo de naranja 4 piezas de muslo de pollo o muslo 2 tazas de nopal cortado en tiritas suficiente de hoja de aguacate

Lo tengo

Me falta

Preparación

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina los tomates, la cebolla, el ajo.

Agrega los chiles y cocina unos minutos a fuego bajo, cuidando que no se quemen.

Añade las especias, vierte el jugo de naranja, cocina por 2 minutos para que ablanden los chiles, sazona con sal. Enfría ligeramente.

Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa espesita.

En un traste agrega las piezas de pollo, vierte la salsa y mezcla.

Sobre una hoja de papel aluminio coloca una hoja de aguacate encima, la pieza de pollo, agrega nopales y cierra

Coloca los mixiotes sobre la rejilla de una vaporera y cocina por 90 minutos.

TIPS "Al momento de freír los chiles, ten cuidado de no quemarlos, ya que podría amargar la salsa."

PRESENTACIÓN "Sobre un plato extendido, acompañado de arroz blanco."