Pechugas rellenas

Un rico plato con una gran combinación de sabores es el que nos proporciona la pechuga de pollo rellena. Es un plato muy completo que gusta a grandes y pequeños, y como es fácil de elaborar seguro que repites.

Ingredientes

Para la salsa: 200 gr de queso crema 2 o 3 dientes de ajo 1 taza de cebolla picada 2 frascos de Salsa Verde ½ manojo de cilantro Para las pechugas: 4 bisteces de pechuga de pollo 3 calabazas 1 lata de Zanahorias en Escabeche Hierbas finas y sal al gusto 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de mantequilla 1 lata de Frijoles Bayos Refritos(para acompañar)

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Me falta

Preparación

Para la salsa:

En una licuadora, vacía el queso crema, el ajo, la cebolla, el cilantro y los frascos de Salsa Verde. Licúa los ingredientes para obtener una salsa de consistencia cremosa.

Calienta a fuego lento, rectifica la sazón y reserva.

Para las pechugas:

Extiende las pechugas y coloca sobre ellas las calabazas y las zanahorias; sazona con hierbas finas y sal, y enrolla cuidadosamente.

En un sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla, luego, coloca las pechugas sobre él para sellar la carne.

En un sartén, calienta el aceite de oliva y la mantequilla, luego, coloca las pechugas sobre él para sellar la carne.

Después, hornea las pechugas durante 20 minutos a una temperatura de 200ºC.

Corta las pechugas a la mitad y sírvelas en un plato extendido; acompáñalas con la salsa verde cremosa que reservaste previamente y un poco de Frijoles Bayos Refritos. Puedes espolvorear un poco de queso sobre los frijoles para decorar.