Rajas Poblanas

Deliciosa guarnición de rajas de chile poblano, preparadas con queso Oaxaca. Perfectas para acompañar un rico platillo de pollo o carne; también para acompañar un rico arroz blanco o comerlas solitas en tacos. Pruébalas.

Ingredientes

8 piezas de chile poblano 1 pieza de cebolla 100 gramos de queso oaxaca Al gusto de consomé de pollo 2 cucharadas de aceite

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Preparación

Asa los chiles poblanos y colócalos en una bolsa de plástico y deja reposar 20 min.

Corta la cebolla en rodajas delgadas y deshebra el queso oaxaca. Reserva.

Limpia los chiles, retirando el rabito, las semillas y lo exterior hasta que queden verdes. Corta los chiles en rajas delgadas.

En un sartén con aceite, añade la cebolla, fríe y una vez acitronada o transparente, agrega las rajas y el consomé en polvo al gusto. Fríe por 20 minutos aproximadamente. Añade el queso Oaxaca, tapa y listo para servir.

PRESENTACIÓN "Puede acompañarse con alguna carne."