Flan de Calabaza

El flan es de nuestros postres favoritos, por su delicada, suave y rica consistencia, prepara esta versión diferente de flan, con el inigualable sabor otoñal que sólo la calabaza puede darte, además de un toque de especias y lo cremoso del queso crema, que lo hace aún más especial.

Ingredientes

8 porciones 1 taza de cajeta 1 taza de leche evaporada 1/2 taza de calabaza de castilla cortada en cubos 1 lata de leche condensada 1/2 taza de puré de calabaza 190 gramos de queso crema 5 piezas de huevo 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo 1 cucharada de nuez moscada en polvo 1/4 de taza de nuez picada, para decorar crema batida para decorar al gusto

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Preparación

Precalienta el horno a 170°C.

Vierte la cajeta sobre un molde de flan y extiende en toda la superficie. Reserva.

Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, la calabaza, el puré, el queso, los huevos y las especias.

Vierte la mezcla anterior sobre la cajeta cuidadosamente, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.

Desmolda y decora con crema batida y nueces.

TIPS "Puedes darle una ligera cocción a la calabaza, para que esté más suave y no cueste tanto trabajo licuarla. "

PRESENTACIÓN "Sobre un plato extendido con crema batid a y nueces. "