Menudo Casero

Prepara esta rica pancita hecha con chile guajillo. Es especita y rica y la puedes acompañar con tortillas de maíz recién hechas y una cerveza o agua fresca bien fría. Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.Te va a encantar.

Ingredientes

4 porciones 800 gramos de panza de res lavada 1 pieza de cebolla 5 dientes de ajo 6 jitomates 10 piezas de chile guajillo desvenados 2 ramas de epazote 1 cucharada de sal 1 cebolla finamente picada 1 cucharadita de orégano para acompañar Tortillas las necesarias

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Preparación

Cocina la pancita en una olla con agua, cebolla y ajo tapada alrededor de 20 minutos.

En una ollita a fuego medio, cuece los jitomates con el chile guajillo alrededor de 15 minutos.

Licúa la preparación anterior. Integra a la pancita junto con la ramita de epazote. Continúa cocinando alrededor de 20 minutos. Sazona con sal.

Sirve la pancita con orégano, cebolla picada y acompaña con tortillas de maíz.

TIPS "Puedes encontrar muchas versiones de menudo o pancita, dependiendo el estado en el que se coma.