Pastel Azteca con Salsa de Poblano

Esta versión de pastel azteca te va a fascinar con su cremosita salsa de chile poblano y con el delicioso relleno que acompaña esta receta con las tortillas de nopal simplemente te quedará espectacular.

Ingredientes

8 porciones 8 piezas de chile poblano asado y desvenado 1/3 de pieza de cebolla 1 diente de ajo 190 gramos de queso crema 1 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite 1 taza de aceite 1 paquete de Tortillas de Nopal o de lasque tengan 1 pieza de pechuga de pollo Cocida y deshebrada 1 taza de grano de elote 1 taza de calabacita cortada en cubitos 1/2 pieza de cebolla en rodajas 1 taza de queso manchego desmoronado Crema al gusto queso fresco desmoronado al gusto taza de queso manchego Sal y pimienta al gusto

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Licúa el chile poblano con la cebolla, el ajo, el queso crema y el caldo de pollo, hasta obtener una mezcla homogénea.

Calienta el aceite, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos.

En una sartén a fuego bajo calienta el aceite y fríe ligeramente las tortillas de nopal Señor cactus®. Reserva.

Coloca en un refractario una capa de tortilla, agrega el pollo, las calabacitas, los granos de elote, la cebolla, la salsa poblana, la crema y el queso; repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.

Añade el queso manchego y hornea por 15 minutos.

TIPS "Fríe solamente 1 minuto para que no se doren demasiado."